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Miel de Rewarewa - NZ

Mis à jour : 11 juin 2020

Profitez du climat chaud et des plages paradisiaques de Bay of Plenty (nord de l’île nord) entourées d’arbres chèvrefeuilles nommés Rewarewa.

Qu'est ce que le Rewarewa ?


De la famille des chèvrefeuilles, cet arbre peut grandir jusqu’à 30m de haut sous forme conique et pousse principalement au nord de la Nouvelle-Zélande.

La particularité de ce miel provient des larges grains de pollen séparés du nectar par les anthères (tiges des étamines), et seulement une petite partie se retrouve dans le miel. Il est communément admis qu’un miel de Rewarewa monofloral contient seulement 10% de pollen de cette plante mais le goût reste prononcé et représentatif malgré tout.

Grâce à sa couleur sombre, il s'agit d'un challenger du miel de Manuka car il possède un haut taux d'antioxydants et de propriétés antibactériennes.




Miel rare de Nouvelle Zélande !


Il s'agit de miels rares de Nouvelle-Zélande. Tout d'abord parce que la production est limitée (il s'agit d'un petit pays) et les fleurs poussent souvent dans des lieux reculés. Par ailleurs, seulement le Miel de Manuka est réputé à l'international grâce aux études promouvant ses propriétés antibactériennes. De ce fait, peu d'importateurs osent proposer des miels exotiques et méconnus tel que le Miel de Rewarewa.


Aujourd'hui ExoBee ose, et vous propose un miel de qualité, au goût original qui saura vous séduire nous en sommes convaincu.


Aspect :


Ce miel ressemble à une pâte à tartiner avec une saveur sucrée intense tout en restant floral, fruité et végétal suivi d’une finale boisée légèrement caramélisée.


Les bienfaits du Miel de Kamahi ?

  • Antibactériens,

  • antioxydant,

  • apaisant,

  • plein de prébiotiques,

  • PH faible,

  • Energisant : riche en vitamine A, vitamine C, ...

  • En réponse aux maux de la peaux : acné, psoriasis, brûlure, plaie,....

  • et le Miel reste la meilleure alternative au sucre blanc et/ou raffiné. De plus sont pouvoir sucrant étant supérieur au sucre "classique" nous en utilisant des quantités moindres.

Idées gourmandes :

  • En association avec Whisky (Aberlour, Glenmorangie, Tamnavulin…).

  • Caramélisation des viandes (poulet, porc, canard...).

  • Sur vos desserts pour sucrer tout en donnant un goût intense.

(Source : Puri NZ)

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