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Miel de Rata

Miel de Rata

15,00 €Prix

PROVENANCE : Île sud, région West Coast, NZ

 

ORIGINE FLORALE : famille Myrtacée -Metrosideros Umbellata

 

Au départ considéré comme un parasite (étrangleur d’arbre), les graines de Rata se logent portées par les vents dans la canopée des arbres en déclin. Les racines poussent de haut en bas en suivant le tronc jusqu’à arriver au niveau du sol et donnant une “seconde vie” à l’ancien arbre. Cette espèce pousse dans les rainforests (île sud, côte ouest) vierges et fleurit aléatoirement (selon les lieux et le climat). Les fleurs sont regroupées sur une seule tige et colorées d’un rouge vif.

 

GOÛT : sucré et délicat avec une saveur aromatique de sel de mer (habitat proche de la mer de

Tasman), rappelant le caramel beurre salé.

 

TEXTURE : crémeuse, lisse et légèrement beurrée / liquide.

 

COULEUR : blanche, crème pale (~16mm Pfund).

  • Frais de Port non inclus

    Frais de port offert à compter de 100€ de commande.